Gustarica cu oua de prepelita

O idee pt. mamici si nu numai...
http://www.youtube.com/watch?v=zls6G94TnH8

Hamburgeri vegetali cu oua de prepelita

Noi tot cumparam chiftele vegetale si azi mi-a venit ideea sa fac eu niste chiftelute si niste hamburgeri(au iesit pana la urma hamburgeri pentru ca pentru chiftelute este nevoie de  mai mult ulei la prajit si ma temeam ca se vor dezmembra). Am dat prin razatoare un morcov, o jumatate de telina medie, un cartof mediu, 3-4 linguri de orez fiert separat, doua linguri de fulgi de ovaz si 10-12 oua de prepelita care au rolul de a lega toate ingredientele.
Toate puse intr-un vas, peste care am pus sare, condimente, patrunjel cat de mult  si 3-4 catei de usturoi striviti.

 Mentionez ca obisnuiesc sa prajesc in ulei de palmier pentru ca acest ulei are punctul de ardere mult mai ridicat in comparatie cu uleiul de floarea soarelui sau masline, iar in casa nu miroase a prajeala.
Dupa ce am terminat mi-am dat seama ca ar fi mers si o maioneza vegetala din migdale alaturi de hamburgeri. Cand avem pofta de maioneza, obisnuim sa facem maioneza de migdale, am sa las retea acum...
100gr migdale, 200ml ulei(floare sau masline), 100ml apa, o lingura suc lamaie, sare, piper si cativa catei de usturoi.
Migdalele se oparesc un minut dupa care se cojesc foarte usor cu mana si se pun in blender. Peste se pune apa si se mixeaza 1-2 minute. Dupa se adauga sarea, usturoiul si lamaia. Uleiul se pune putin cate putin si se mixeaza.
Nu pun niciodata 200ml ulei, ma opresc atunci cand consider ca amestecul are o textura pufoasa si destul  de groasa.
Cam asta este...

Foarfeca oua

Daca pana acum au fost probleme cu spargera oului de prepelita, de acum nu vor mai fi pentru ca punem in oferta foarfeca pentru oua. Acum totul va deveni o joaca.

Pretul este 20 ron!

Despre oul de prepelita

Am gasit o pagina interesanta cu informatii utile despre oul de prepelita si mi s-a parut buna ideea de a face o recomandare pentru cei interesati.

http://mybebe.md/vizualizare/oua_de_prepelita__indicatii_si_tratamente

Oferta pana la sfasitul anului

Preturi pentru carne si oua pana la sfarsitul anului:

O caserola oua 24buc. - 8lei
Carne 1kg+1caserola oua 24buc. - 35lei
3caserole oua 24buc. - 20lei

Tortilla

Aceasta omleta spaniola(tortilla) are mare succes acolo si toti o considera ca fiind cine stie ce fel mancare, poate ca ar fi bine daca am fi si noi un pic nationalisti cu ale noastre si mai putin lingai.
Este foarte simplu de facut si foarte consistenta, se pun cartofii taiati cubulete mici la prajit in tigaie cu cateva linguri de ulei, sare si piper dupa gust. Cand cartoful este facut, dar nu rumen ca un cartof prajit, se arunca ouale batute in prealabil peste cartofi si se mai lasa un minut doua pana se rumeneste.Asta e tot...
Se poate pune si ardei taiat mai fin (noi folosim ardei capia) la prajit cu cartoful, iar in ouale batute se poate pune patrunjel tocat sau nu.
Am decis  azi sa scriu pentru fiecare poza postata  si pasii, pe scurt, care duc la obtinerea produsului finit.

Informatie

Prepelita ca orice alta pasare in momentul in care oua are instinctul de a pastra oul pentru a-l cloci. Cum custile sunt construite in asa fel incat ouale nu pot ramane in cusca, acestea se rostogolesc pana in zona exterioara a custii de unde ulterior sunt adunate, in unele cazuri prepelita intinde gatul si incearca sa traga cu ciocul oul; in urma acestei incercari oul se poate sparge foarte putin si atunci cand este adunat nu se vede din cauza coloritului.
Cu toate ca ouale sunt verificate de fiecare data mai poate scapa cate un ou spart in caserola. Intr-o saptamana acesta nu mai este bun de consum. Am simtit nevoia sa fac aceasta precizare pentru ca mie mi s-a intamplat.
Solutia pentru aceasta problema foarte rara este punerea oualor intr-un vas cu apa asa cum sunt cu coaja si verificarea lor, cel care se ridica nu este bun pentru consum.
Sper sa va fie de folos aceasta precizare.

Oferta august

Toată luna august, pentru un kg de carne cumpărat, o caserola de oua (24 buc.) este gratis...

Pui prepelita o zi

Prepelita cu ardei(varianta 2)

Prajitura cu visine si caise

Caserola de 12 oua

Azi am pus in oferta si caserola de 12 oua la un pret de 4 lei.

Hristos a inviat!

Oua rosii

Am incercat si depigmentate si vopsite asa cum sunt...parca sunt mai frumoase cele normale cu tot cu pete.

Oua pentru vopsit

Asa cum spuneam intr-o postare mai veche, se pot depigmenta ouale de prepelita.

Intr-un vas cu apa se adauga putin otet si se lasa ouale in aceasta apa cu otet 10-15 minute. Dupa acest timp, se spala si daca este nevoie se mai curata un pic cu partea rugoasa a unui burete de vase.
Rezultatul este bun, nu este un alb imaculat dar se pot vopsi.
La spalare se mai sparge cate unul dar nu este nici o problema...pentru cine va cumpara pentru vopsit, voi face oferte speciale.

Incubator

Adapatoare niplu

Clatite

Cartofi cu branza si oua de prepelita

Prepelita cu sos de ardei

Am facut o reteta inspirata de acelasi bucatar spaniol pe care il admir foarte mult. Am adaptat putin reteta, in sensul ca nu am fiert prepelitele in sosul de ardei.
Dupa ce am facut varianta mea mi-am dat seama ca varianta originala ar fi iesit si mai bine, oricum, a iesit excelent. Eu doar am pus prepelitele in tigaie ca sa le rumenesc si au iesit  crocante, daca le  fierbeam in sos  deveneau  mai fragede.

De fapt, aceasta este problema principala a carnii de prepelita, se usuca daca nu este facuta la cuptor cu un pic de grasime, kaizer sau  sos. Fiind o carne foarte slaba, grasimea sau sosul ii dau elasticitate si nu lasa carnea sa se usuce .
Pun mai jos si linkul cu reteta originala care are si un mic video.
http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/carnes/201011/codornices-salsa-morrones-3200.html

Specialitatea casei revine

Furaj prepelita

Furaj pui prepelita 0-3 saptamani la pretul de 3.9ron/kg.
Furaj pentru prepelite adulte de peste 6 saptamani la pretul de 2.9ron/kg.

Mai exista si furaj pentru tineret 3-6 saptamani dar eu prefer sa folosesc tot furajul pentru pui pentru ca are 22% proteina fata de furajul pentru tineret care are 20% proteina si diferenta la pret este de 10 bani.

Caserole oua

Ofer caserole oua prepelita la pretul de 0.5ron/bucata, transportul este gratuit pentru minim 50 buc. in Bucuresti si imprejurimi.

De vazut...

http://ecoprepelitarul.sunphoto.ro/

Pui de prepelita

Pentru iubitorii de animale cu putin spatiu la curte ofer pui de prepelita si informatii legate de aceasta activitate, sfaturile pe care le pot da sunt din experienta proprie.
Preturi:

• Pui   0-7 zile   -----2.5ron/buc
• Pui   7-14 zile -----3.0ron/buc
• Pui 14-21 zile -----4.0ron/buc
• Pasari adulte la inceputul ciclului de ouare 6-8 saptamani ----- 10.00ron/buc

         

Forma zilei

De stiut

Pentru cei interesati de o anumita reteta corespunzatoare unei poze postate pe blog, nu ezitatati sa ma contactati pe e-mail sau chiar pe blog direct si eu revin cu amanunte cat pot de repede.
Pe viitor am sa postez si clipuri pentru unele din retete.

Tort de mere cu frisca

O alta reteta veche, dar ieftina si fara nici un fel de chimicale sau alte adaosuri. Contine un kg de mere, iar blatul este facut din 12 oua de prepelita, o jumatate cana de zahar, o jumatate cana de faina si o lingura de ulei. Practic este reteta de pandispan, singura diferenta fiind cantitatea de oua, faina si zahar. Pentru un pandispan se folosesc aceleasi ingrediente ...oua de prepelita (24 buc.), faina (o cana), zahar (o cana), iar dupa gust se pot adauga: zahar vanilat, esenta de rom sau coaja de lamaie rasa.

In concluzie, un tort ieftin care poate fi servit atat intr-o zi obisnuita cat si cu prilejul unei ocazii mai speciale.
  

Orez cu ciuperci

Mamaliga cu branza si oua de prepelita

Salata cu somon si oua de prepelita