Hamburgeri vegetali cu oua de prepelita

Noi tot cumparam chiftele vegetale si azi mi-a venit ideea sa fac eu niste chiftelute si niste hamburgeri(au iesit pana la urma hamburgeri pentru ca pentru chiftelute este nevoie de  mai mult ulei la prajit si ma temeam ca se vor dezmembra). Am dat prin razatoare un morcov, o jumatate de telina medie, un cartof mediu, 3-4 linguri de orez fiert separat, doua linguri de fulgi de ovaz si 10-12 oua de prepelita care au rolul de a lega toate ingredientele.
Toate puse intr-un vas, peste care am pus sare, condimente, patrunjel cat de mult  si 3-4 catei de usturoi striviti.

 Mentionez ca obisnuiesc sa prajesc in ulei de palmier pentru ca acest ulei are punctul de ardere mult mai ridicat in comparatie cu uleiul de floarea soarelui sau masline, iar in casa nu miroase a prajeala.
Dupa ce am terminat mi-am dat seama ca ar fi mers si o maioneza vegetala din migdale alaturi de hamburgeri. Cand avem pofta de maioneza, obisnuim sa facem maioneza de migdale, am sa las retea acum...
100gr migdale, 200ml ulei(floare sau masline), 100ml apa, o lingura suc lamaie, sare, piper si cativa catei de usturoi.
Migdalele se oparesc un minut dupa care se cojesc foarte usor cu mana si se pun in blender. Peste se pune apa si se mixeaza 1-2 minute. Dupa se adauga sarea, usturoiul si lamaia. Uleiul se pune putin cate putin si se mixeaza.
Nu pun niciodata 200ml ulei, ma opresc atunci cand consider ca amestecul are o textura pufoasa si destul  de groasa.
Cam asta este...