Pandispan simplu

Am facut si varianta de pandispan simplu cu lamaie rasa, pe langa zaharul vanilat. Iese o aroma placuta din combinatia a doua lamai rase si 3 pliculete zahar vanilat.

In cel cu cacao pun putina esenta rom, oricum urmatorul il voi face din combinatia celor doua arome ...

Cartofi, ciuperci si oua de prepelita

De ce oua de prepelita?

Am observat ca oul de prepelita este asociat mai mult cu tratamentul si este considerat un produs scump, in aceasta postare am sa-mi spun parerea despre oul de prepelita comparandu-l cu cel de gaina.
In primul rand, la pretul oului de gaina din zilele noastre, nu cred ca oul de prepelita mai este considerat scump. Trecand peste calitatile superioare  ale oului de prepelita, un pui de gaina pana sa faca primul ou trebuie sa treaca cam un an , daca este crescut eco cum toti se cam lauda in zilele noastre. Dar cine creste un pui de gaina eco pana la varsta de 1 an? ca dupa sa inceapa sa valorifice ouale...
Spre deosebire de gaini, prepelitele sunt crescute natural, ele ajung la maturitate la 60 zile si nu au nevoie de nici un vaccin asa cum au nevoie puii de gaina. Pe de alta parte la prepelite inca nu am auzit de o boala, daca sunt respectate conditiile minime de igiena si hrana.
Imi dau cu parerea pentru ca am avut bunici la tara si stiu cam ce inseamna sa cresti un animal .
Eu sigur am renuntat la ouale de gaina pana am sa cumpar cativa pui de gaina sa-i cresc eco sa vad cam care sunt costurile.
Oricum daca este sa vorbim si de productivitate atunci chiar ca prepelita surclaseaza gaina clar...o gaina face cam 220 oua pe an pe cand prepelita face peste 300 pe an.
Pe curand!
ps: as mai scrie despre prepelite, dar daca nimeni nu intreaba nimic nu am idee ce sa scriu...am sa scriu cam ce-mi vine si cand imi vine.

Pandispan

Pandispanul este unul din dulciurile de pe vremea lui Ceausescu, care cel putin la noi in casa se facea regulat. Am facut cu oua de prepelita acest pandispan, de obicei il faceam simplu, combinat cu cacao sau doar din cacao. Reteta are ingrediente care se gaseau mai usor pe piata...o cana de zahar, o cana de faina si oua de prepelita sau de gaina. Vreau sa mentionez ca faina trebuie cernuta de fiecare data pentru rezultate mai bune, fie ca este folosita la paine sau la dulciuri.

Cuib cu oua de prepelita

Retetele pe care le fac sunt inspirate din retetele unui bucatar spaniol sau  sunt retete pe care le-am invatat de la mama si am mai adaptat eu cum am crezut...de exemplu aceasta reteta de azi am adaptat-o dupa reteta bucatarului.

Este simpla si ieftina dar cu oua de prepelita, am luat cativa cartofi si i-am scobit pe mijloc, in prealabil i-am taiat pe jumatate, dupa care am bagat in cuptor cartofii cu un pic de apa, sare si foarte putin ulei. Dupa ce au fost aproape gata am spart in fiecare scobitura a cartofului cate un ou de prepelita si i-am mai bagat la cuptor cateva minute. Reteta originala avea langa un pure din scobitura cartofului si un ardei verde, eu am pus niste varza...si uite asa a iesit combinatia romanului...oua , cartofi si varza :D